液态法白酒

液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。一般指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基础酒，通过不同的蒸馏和勾兑、添加香氛方法生产出来，实际上，液态法白酒其实仅仅是一种“饮料思维”的白酒产物。液态发酵酒从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”。该方法工艺简单，发酵效率高，机械化程度高，产品纯度高。

中国市场上的白酒基本上都是这三种发酵方式工艺酿造出来的，每种方式酿造出来的白酒也是千姿百态，各领风骚。